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健脾的食物,健脾養胃身體健

2017-11-30 14:03 來源:網絡 瀏覽數:

有脾胃不適除了看醫院緩解疼痛之外,日常飲食也是要多多注意的,多吃健脾的食物,少吃辛辣刺激食物、飲食宜清淡溫和,同時要一日三餐應該規律飲食。特別是忙于工作而飲食不規律的上班族更要注意健脾養胃。那么今天小編告訴你如何健脾呢?健脾的食物有哪些呢?

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一、六種健脾的食物

1、小米

具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱者食用,小米還有防止反胃,嘔吐的功效。煮小米粥時,待粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的最上面浮有一層細膩的粘稠物,這就是粥油,粥油補益腎精、健脾和為、大補元氣的作用,特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。

2、山藥

具有健脾益氣的作用,經常食用可提高機體的免疫力。山藥中所含的淀粉酶能夠加快人體碳水化合物的代謝、刺激胃腸蠕動、加快胃腸內容物的排空,非常適合脾胃虛弱、消化不良者食用。山藥的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔絲、也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

3、胡蘿卜

具有健脾化滯、潤燥明目的作用,適用于那些消化不良、夜盲癥、角膜干燥癥等患者食用。小兒消化不良可取胡蘿卜250克、加鹽3克煮爛去渣取汁,每日3次服完然后連服3天。

4、白蘿卜

有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。古代醫籍中也有用“生嚼”白蘿卜的方法來治療食積的記載。其實古人選用“生嚼”白蘿卜的治療方法是非常科學的,這是因為蘿卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木質素等均不耐熱,在80℃的高溫下便被破壞。需要提醒大家的是白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因為其性涼,因此不適合脾胃虛寒者食用,慢性胃炎、胃潰瘍者也不宜生食白蘿卜,最好炒著吃或燉著吃。

5、大棗(干品)

能培補脾胃,為調補脾胃之常用食品。自古被列為“五果之一”。據《本草綱目》記載:“棗為脾之果、脾病宜食之,謂治病和藥,棗為脾經血分藥業”。需要提醒大家的是大棗甘溫,少食健脾,多食則礙脾。脾胃虛弱者可取大棗10枚,煎湯常服、亦可與小米、山藥一起煮粥喝。

6、馬鈴薯

具有益氣、健脾、調中和胃的作用。胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘者,可取新鮮的馬鈴薯洗凈去皮切碎后加開水搗爛,用紗布包絞汁,每天早晨空腹服1-2湯匙,酌加蜂蜜,連續服用15-20天即可緩解。在此期間忌食刺激性食物。特別提醒:發芽的馬鈴薯一定不要食用。以上便是健脾的食物,再來看看健脾的搭配與食譜

二、健脾食療

1、金沙胡蘿卜

食材:胡蘿卜、咸蛋黃、小蔥。

做法:蛋黃放在碗里,加一點稱料酒,然后放在籠格上蒸十五分鐘。胡蘿卜切稍粗的條放在蒸籠上大火蒸五分鐘。咸蛋黃晾涼后把五到六個放在小碗里捻碎。蒸好的胡蘿卜將水倒出。炒鍋倒油倒放蛋黃碎、小火翻炒。蛋黃在鍋中會出現大量泡泡。然后加入胡蘿卜條翻均勻,讓每條胡蘿卜都均勻粘上蛋黃碎,然后加少量鹽和生抽調整味道。

2、白菜燉豆腐

食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥。

做法:白菜切段豆腐切塊。豆腐下水焯一下,撈出瀝干。白菜下水焯一下撈出瀝干。鍋中熱油,放入姜蒜蔥炒香。入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。放入白菜翻炒一下最后調入鹽即可!加入胡蘿卜條翻均勻,讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎,可以加少量鹽和生抽調整味道。

3、田園排骨湯

食材:排骨、玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥。

做法:鍋中燒開適量水,下入洗凈的排骨,調入一勺湯料酒再次煮開。撈出用溫水清洗干凈。玉米切小斷,胡蘿卜卻滾刀塊。砂鍋里加入足量水,放入排骨、姜片、蔥段。蓋上蓋子大火燒開,轉小火保持湯面微開煮約40分鐘左右。下入玉米和胡蘿卜,繼續煮約半小時。準備關火前10到20分鐘的時候調入食鹽,出鍋前撒入蔥段就可以了。

4、蓮子豬肚湯

食材:豬肚一個、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。

做法:清洗豬肚的方法有鹽洗法、面洗法和小蘇打洗法。把豬肚放在溫水里洗一遍把水倒掉,撒上鹽或者面粉或者小蘇打一湯匙,反復揉搓一遍沖洗干凈。再重復兩次即可。豬肚切條,冷水放一湯匙花椒、半塊拍碎的姜和豬肚一起中小火煮開,繼續煮一分鐘臟東西會很多那樣,放一湯匙料酒再次煮開撈出洗凈。蓮子不要泡姜切片。豬肚條、蓮子、蔥姜,加上足量水一起加入湯鍋。大火燒開、小火煲到湯呈奶白色。調入鹽、胡椒粉繼續小火煮半小時。出鍋前加入香油和香蔥即可以了。

5、荸薺南瓜小米粥

食材:荸薺、南瓜、小米、糯米。

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